济南宏大科创自动豆腐机器设备)均采用不锈钢制作,全自动控制,流水线作业,科学的工艺流程设计、先进的磨浆技术、高温加热技术、气压成型技术,保证了大豆内的蛋白质和果蔬营养成份之间的相融与互补,现做现卖、低耗快速、安全卫生、操作简便、占地面积小、无污染。**的显现出彩豆坊彩色豆腐的**优势,无论是在超市、集市、农贸市场,还是在专卖豆腐坊都可轻松使用。 操作注意事项: (一)磨浆: 1、磨浆前,检查蒸汽包水位是否达到液位计较高水位,特别注意液面计水位下降到至较低水位线时必须马上补水至较高水位。 2、按磨浆开关,指示灯亮,旋转进磨水阀,边调节磨浆水量,边放部分黄豆到料斗中,水量大小以出渣口排出的豆渣松散,不含浆为宜,随后将黄豆入料 斗中磨浆,直至煮浆桶内豆浆达到桶内较高标记处;豆浆量不可**出较高煮浆量标记,一般煮浆量为桶容积的2/3为宜。 (二)蒸煮、出奶: 1、盖好煮奶桶盖。 2、设定好煮浆温度一般为105℃,按加热开关,加热指示灯亮,当豆奶温度达到设定,即自动截断电源,加热指示灯灭,停止加热,豆奶就制作完毕。 3、按比例将调味料放入储奶桶,在出奶口下面放好容器,缓慢开启出奶阀出奶。 4、排放豆奶时会有大量蒸汽喷出应缓慢开启,以免烫伤。 (三) 清洗、关机:机内豆奶放完后,按下列要求清洗。 1、磨浆机: 打开磨盖,将残渣清除干净,用微量清水和抹布擦洗磨浆机内壳,严禁用水直接冲洗,洗净后将磨浆机、料斗还原,按动磨浆机开关和进磨水阀空磨1—2分钟。 2、煮浆桶及桶内蒸汽管: 将蒸汽管拆下,放水清洗干净煮浆桶,疏通蒸汽管上小孔,洗净后装好。每次清洗时必须注意蒸汽管上小孔的疏通。 3、关机:以上工作做完后,关闭电源开关、关闭出奶阀、进磨水阀、进水阀、打开排水阀。 技术培训: 1、普通细嫩的水豆腐技术 2、普通硬豆腐技术 3、彩色果蔬豆腐技术 4、三彩、五彩、七彩豆腐,多彩豆腐技术 5、各种花生豆腐、牛奶豆腐、巧克力豆腐、咖啡豆腐、花卉豆腐技术 6、米豆腐技术 7、烟熏豆腐技术 8、油豆腐技术 9、臭豆腐技术 10、普通豆浆、彩色果蔬豆浆技术、果味豆奶技术 11、各种豆花技术、豆腐脑技术 12、高蛋白内酯豆腐技术 13、五香豆干、素鸡、素干技术 自动豆腐机设备特点: ⑴ 一机多用:豆腐机可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品,可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。 ⑵ 洁净卫生:豆腐机符合国家食品卫生标准的全不锈钢生产设备,整洁光滑易清洗。 ⑶ 方便快捷:豆腐机从大豆原料进机到出成品仅需25分钟,并且一台设备只需一人操作,省时省工省力,轻松便捷。 ⑷ 保持营养:豆腐机运用**高温蒸气加热煮浆工艺,有效地防止蛋白质的破坏,也避免豆浆出现焦糊味,保持豆浆原有的营养成份和口味,味道更鲜美。 ⑸ 现做现卖:豆腐机可现场制做,现场销售,无积压,无库存,消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部生产过程,真正喝上放心豆浆。 ⑹ 多样选择:已有多种型号可供各类*者选择。 ⑺ 品质**:使用优质不锈钢材制成,设备寿命可延长至十年之久,消除了设备质量风险。 ⑻ 价格合理:设备质量与国外同类产品不相上下,价格却是国外同类机型的四分之一。